一起做花样馒头吧,孩子吃得更开心

棒棒糖花捲---小朋友的麵食

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原料:

麵粉800克,奶粉50克,胡萝蔔泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克

做法:

麵粉分三份和胡萝蔔泥,豆沙,水和成三色麵糰,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边捲起成筒状。切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花捲了。

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玉兔馒头

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原料:

麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法:

1.麵粉中加入酵母、白糖和温水和成麵糰,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2.搓成50公分的长条,对摺起来。

3.从右边捲起,左边向上弯曲。

4.用两个牙籤捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

5.放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

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刺猬包

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原料:

麵粉500克,牛奶300克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

做法:

所有原料放在一起揉成麵糰。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

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用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。

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紫薯开花馒头

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原料:

麵粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g

做法:

1. 红薯去皮洗凈。

2.切块上锅蒸熟。

3.正好的紫薯用勺子压成泥。

4.将麵粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀。

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5.揉成光滑的麵糰,在温暖处发酵至2倍大。

6.取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰。

7.将剩下的白麵糰分成小剂子。

8.紫薯麵糰也分成小剂子。

9.取一白麵糰擀成圆形,放入揉圆的紫薯麵糰。

10.包好收口

11 用刀子在其表面划十字。

12.做好的紫薯开花馒头。

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13.将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。

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菊花小馒头

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原料:

发麵

做法:

1.麵条一个。

2.搓成长条。

3.S形对着捲起来。

4.卷在一起。

5.用筷子一挤。

6.用刀把四个角切开,稍加整理旧好了和馒头一起上锅就好了。

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可爱小草帽---南瓜馒头

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原料:

南瓜适量、麵粉适量、酵母5克、小苏打适量。

做法:

1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。

2.麵粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成麵糰,无需另外加水了。

3.和好的麵糰放温暖处发酵到2倍大。

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4.发好的麵糰,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小麵糰揉圆稍微压扁,另一份小麵糰擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。

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5.把揉圆的麵糰放在面片上,连接处围上一圈麵条。

6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在麵条的连接处。

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7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

紫米玫瑰馒头

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原料:

麵粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。

做法:

1.紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用。

2.将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵糰。

3.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4.醒发好的麵糰。

5.将发好的麵糰揉匀,排气。

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6.揉好的麵糰下剂子擀成圆形的麵皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处。

7.将叠好的面片捲起来。

8.再从中间切开。

9.断面朝下,即成两个花坯,再整理成型。

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10.将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟。

11.将醒好的麵糰放入蒸锅中。

12.旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

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